相关人士分析认为，后期国内小麦价格将持续下滑，主要影响因素是：第一，由于小麦市场价格不断走高，当前部分托市收购网点已停止收购。《2007年小麦最低收购价执行预案》第六条规定，最低收购价适用时间为今年6月1日至9月30日。在此期间，当小麦市场价格低于最低收购价格时，由中储粮总公司和有关省地方储备粮管理公司（或单位）按照本预案中最低收购价格，在小麦主产区挂牌收购农民交售的小麦。而当前市场小麦价格已高于国家托市收购价，因此，小麦托市收购政策将面临提前结束的可能。据笔者了解，实际上自8月下旬以来，我国各小麦主产区已先后停止了托市收购，当前国内小麦价格已因此而趋于全面下滑。另外，在国家这个最大的收购商退出市场之后，小麦市场将基本上没有什么大批量的需求存在，小麦价格短期内大幅下跌的可能性也是存在的；第二，由于学校陆续开学以及秋播在即，为筹集学费及采购农资所需资金，当前农民惜售心理已开始缓解，部分农民已开始出售余粮，小麦市场供应量有所增加；第三，面粉加工企业由于受仓容限制，收购进度已有所减缓。
　　10、9月3日国内小麦、面粉市场总体趋势：国内小麦、面粉市场总体平稳；期货郑州强麦出现高位震荡调整，多数合约收跌。